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요즘 SNS를 중심으로 화제를 모으고 있는 이색 잼, 바로 '페퍼젤리잼'입니다. 처음 들어보는 이름에 생소함을 느낄 수 있지만, 한 번 맛보면 빠질 수밖에 없는 중독적인 맛이 특징입니다. 매콤함과 달콤함이 절묘하게 조화를 이루는 이 잼은 아침 식사부터 디저트까지 다양하게 활용할 수 있어 특히 잼 마니아들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.
페퍼젤리잼이란? 새로운 감각의 잼
페퍼젤리잼은 고추나 피망, 할라피뇨 등의 매운 재료를 바탕으로 설탕, 식초, 펙틴 등을 넣어 젤리처럼 졸여낸 잼입니다. 보통의 과일잼과 달리 약간의 매운맛이 혀끝을 자극하면서도 은은한 단맛이 함께 어우러져 새로운 감각을 선사합니다. 특히 미국 남부 지역에서 인기 있는 소스로, 고기 요리나 치즈와의 궁합이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
페퍼젤리잼의 활용법
페퍼젤리잼은 단순히 빵에 발라 먹는 것을 넘어 다양한 방식으로 활용할 수 있습니다.
- 치즈 플레이트에 곁들이면 풍미가 배가됩니다.
- 크래커 위에 크림치즈와 함께 올려 에피타이저로 즐기기 좋습니다.
- 돼지고기나 닭고기 요리에 글레이즈처럼 활용하면 독특한 맛을 냅니다.
- 피자나 샌드위치에 추가하면 색다른 풍미를 느낄 수 있습니다.
페퍼젤리잼의 건강 효능
단순히 맛만 좋은 것이 아니라, 페퍼젤리잼에 들어가는 고추류에는 '캡사이신' 성분이 함유되어 있어 건강에도 긍정적인 영향을 줍니다. 캡사이신은 혈액 순환을 촉진하고 신진대사를 활발하게 해 다이어트에 도움이 될 수 있으며, 스트레스를 완화하는 효과도 있다고 알려져 있습니다. 물론 설탕이 포함되어 있으므로 과잉 섭취는 피해야 하지만, 소량으로 즐긴다면 건강한 매운 간식이 될 수 있습니다.
페퍼젤리잼, 어디서 구매할 수 있을까?
최근에는 국내에서도 페퍼젤리잼을 판매하는 다양한 브랜드가 등장하고 있습니다. 수제 잼 전문몰이나 마켓컬리, 쿠팡 같은 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 구입할 수 있으며, 일부 수제카페나 고메 마켓에서는 직접 만든 수제 페퍼젤리잼을 판매하기도 합니다. 원하는 매운맛의 정도에 따라 mild(순한맛), medium(중간맛), hot(매운맛) 등으로 나뉘어 있으니 취향에 맞게 선택하는 것이 좋습니다.
결론: 매운맛과 단맛의 완벽한 조화, 페퍼젤리잼
페퍼젤리잼은 그동안 우리가 익숙하게 알고 있던 잼의 상식을 깨는 독특한 아이템입니다. 입맛을 돋우고 요리의 풍미를 한층 높여주는 매력적인 존재로, 잼을 좋아하는 분들에게는 새로운 경험이 될 것입니다. 아침 식사, 간식, 와인 안주로까지 다양하게 활용 가능한 페퍼젤리잼. 지금 이색적인 맛의 세계에 도전해보세요!